🧬豆類 • 種子の遺伝と自家採種プロトコル
【エダマメ（枝豆）】固定種とF1種の違い・自家採種ガイド
スーパーの野菜や市販の種袋の多くを占める「F1一代交配種」と、代々命を受け継ぐ「固定種・在来種」。それぞれの強み・弱みと種採りの科学を徹底解説。
固定種・在来種
丹波黒大豆・小糸在来等の在来枝豆
✔ 自家採種可能（命を毎年つなげる）
市販F1交配種
サヤムスメ・湯あがり娘等の固定選抜・交配種
✖ 自家採種不可（次世代で形質分離）
⚖️スペック・性質の徹底比較
| 項目 | 固定種・在来種 | F1一代交配種 |
|---|---|---|
| 味・食味の特徴 | 在来枝豆は濃厚な豆の香りと深い甘み、茶豆特有の香気成分が際立つ。F1・市販種はサヤの緑色が美しく3粒莢の比率が高い。 | 均一な糖度・形・万人受けする食感 |
| 生育・収量の揃い | 個体差あり。長期間にわたって順次収穫できる（家庭菜園向き） | F1・改良種は草丈が低く倒伏しにくい。在来種は草丈が高くなりやすく、台風などでの倒伏対策が必要。 |
| 自家採種 | ◯ 毎年タネを採って同じ性質の野菜が育つ | ✕ 次世代で形質が分離しバラバラになる |
| 受粉・採種難易度 | マメ科は花が開く前に花の中で自家受粉を完了するため、異なる大豆品種を隣の畝に植えても交雑率は1%未満と極めて安全に採種できます。 | 種苗会社が両親系統を管理して交配 |
🌾エダマメ（枝豆）の自家採種手順（シード・トゥ・シード）
未熟な枝豆として収穫せず、秋まで株を放置。葉が落ちてサヤが茶色くカラカラに乾いたら株ごと刈り取り、叩いて豆を取り出す。
⚖️種苗法改正と自家増殖に関する法的注意点
ブランド在来種（丹波黒や小糸在来など）の種子を自分で採取して翌年まくことは自由ですが、育成者権のある登録品種大豆を無断で種子増殖・販売することはできません。
❓よくある質問（固定種 vs F1）
Q.スーパーで買った枝豆から種を採ることはできますか？
スーパーの枝豆は未熟果（人間が食べる段階）で収穫されているため、種としての発芽能力がありません。種を採るには秋まで樹上で完熟・乾燥させる必要があります。
