🧬香草 • 種子の遺伝と自家採種プロトコル
【シソ（青ジソ／大葉）】固定種とF1種の違い・自家採種ガイド
スーパーの野菜や市販の種袋の多くを占める「F1一代交配種」と、代々命を受け継ぐ「固定種・在来種」。それぞれの強み・弱みと種採りの科学を徹底解説。
固定種・在来種
青じそ・芳香大葉（固定種）
✔ 自家採種可能（命を毎年つなげる）
市販F1交配種
ハウス栽培用F1大葉
✖ 自家採種不可（次世代で形質分離）
⚖️スペック・性質の徹底比較
| 項目 | 固定種・在来種 | F1一代交配種 |
|---|---|---|
| 味・食味の特徴 | 固定種シソは香気成分（ペリルアルデヒド）が非常に強く、1枚で料理の風味が劇的に引き立つ。F1種は葉の大きさと色沢が揃う。 | 均一な糖度・形・万人受けする食感 |
| 生育・収量の揃い | 個体差あり。長期間にわたって順次収穫できる（家庭菜園向き） | シソは固定種でも極めて強健で、一度庭や畑に植えるとこぼれ種で毎年勝手に生えてくるほどの野生適応力を持つ。 |
| 自家採種 | ◯ 毎年タネを採って同じ性質の野菜が育つ | ✕ 次世代で形質が分離しバラバラになる |
| 受粉・採種難易度 | 自家受粉性で採種は極めて簡単。ただし近くに赤ジソがあると容易に交雑し、赤緑まだらのシソになるため、赤ジソとは離して植える。 | 種苗会社が両親系統を管理して交配 |
🌾シソ（青ジソ／大葉）の自家採種手順（シード・トゥ・シード）
秋に花穂（紫蘇の実）がついた後、サヤが茶色く熟したら穂ごと刈り取り、紙袋の中で乾燥させて揉み落とす。
⚖️種苗法改正と自家増殖に関する法的注意点
在来青じそは一般品種。こぼれ種での自然更新も何ら法的な問題はなく、自給自足の最強ハーブとして位置付けられます。
❓よくある質問（固定種 vs F1）
Q.青ジソと赤ジソを一緒に育てるとどうなりますか？
互いに風や虫で交雑し、翌年のこぼれ種から「表が緑で裏が紫」「香りが中途半端」な交雑種が生えてくるため、純系のタネを残すなら別区画に植えましょう。
